Nos objectifs

Le CRESNA est une société créée en Janvier 2010 pour répondre à toutes les questions que chacun se pose sur l’alimentation et la nutrition. En se basant sur le PNNS, Anim’ALIM® veut compléter le cadre d’actions définis par celui-ci. En effet, nous constatons que les problèmes d’alimentation dépassent ceux de la nutrition, et que réduire les actions à des publics très ciblés ne suffit pas. Pour cela, nous avons établi 5 objectifs qui orientent toutes nos démarches :

• Expliquer les messages de prévention/promotion nutritionnelle
  Par des actions de communication autour de la nutrition et de l’alimentation, la méthodologie Anim’ALIM® cherche à responsabiliser tous les publics dans leurs pratiques alimentaires. Le but est que chacun puisse veiller à sa santé personnelle en ayant toutes les clés en main pour une alimentation équilibrée.

• Promouvoir les différentes cultures culinaires
  Une culture culinaire est partagée par un groupe de personnes. Elle peut se résumer à la connaissance de l’aliment, à son attitude face à lui, à ses pratiques et ses habitudes alimentaires. Le but est de susciter de la curiosité et le plaisir de (re)découvrir des aliments ou différentes pratiques culinaires de sa propore culture et de celles du monde entier.

• Transmettre et échanger des patrimoines culinaires
  Cuisiner n’est pas sorcier ! Pourtant, les savoirs-faires se perdent de plus en plus entre les générations. Le but est de redonner l’envie de cuisiner ‘maison’, de susciter le plaisir de créer et de partager des recettes variées.
  
  

• Décrypter l’origine des aliments
  Avant d’être dans notre assiette, l’aliment a accompli un véritable voyage dont chaque étape participe à sa qualité. Le but est de sensibiliser le public sur la ‘vie’ de l’aliment (origine géographique, historique, élevage, agriculture...) pour une alimentation plus durable.

• Proposer un éveil sensoriel
  ‘Déguster’, c’est goûter avec attention un produit dont on veut apprécier la qualité ; c’est le soumettre à nos sens, en particulier ceux du goût et de l’odorat ; c’est essayer de le connaître en recherchant ses différents défauts et ses différentes qualités et en les exprimant. C’est étudier, analyser, décrire, juger, classer. C’est une démarche qui s’apprend et qui au-delà des préjugés gustatifs, peut devenir un véritale plaisir. Le but est de permettre à chacun de dépasser les comportements réflexes de rejet pour nuancer le ‘j’aime/je n’aime pas’.
  
  

Par expérience, la marque Anim’ALIM® a choisi de développer une approche ludo-éducative de la nutrition et de l’alimentation. Les jeux, les dégustations, les ateliers de mise en pratique des savoirs-faires ou les animations basées sur un échange direct avec le public sont autant de support interactifs. Nous sommes convaincues que c’est par ce type de médiation que la transmission d’informations, de Santé Publique par exemple, sera la plus efficace, la plus concrète et la plus accessible.

Mots clés : manger, savourer, cuisiner, créer, expliquer, goûter, santé, jouer, apprécier, jardiner, éveiller, adapter, aimer, déguster, respecter, curiosité, décrypter, proposer, diversité, partager, essayer, qualité, étudier, analyser, responsabiliser, juger, classer, équilibré, préjugé, développer, donner, nuancer, atelier, dépasser, communiquer, voyager...